Mulighederne

LANDKØKKENET.DK

- Smagfuld og farverig mad af økologiske råvarer

MULIGHEDERNE

Landkøkkenet v./ Jacob Kent Molsen

 

Køkken

Skjoldenæsvej 31

4174 Jystrup

 

Kontor

Lammestrupvej 25

4140 Borup

 

Tlf. 2390 6829

 

jacob@molsen.dk

 

Klassisk Økologisk Catering

 

Landkøkkenet tilbyder raffineret & rustik - smagfuld og farverig økologisk mad til bryllup, konfirmation, reception, fester, særlige lejligheder, aftensmad eller frokost på kurset.

Mulighederne er mange, og jeg tilbyder dem alle.

 

 

Bål & Grill

 

Mad over bål og grill til din fest, fødselsdag, bryllup eller som teambuilding på jobbet - i din have - i naturen - gerne sammen med dine gæster.

Helstegt lam og helstegt pattegris/vildsvin kan klares på kun 2-4 timer!

Jeg samarbejder omkring teambuilding/bålmad med Sagens Natur på Vikingeskibsmuseet samt Outsight der har eget kursussted på Laurentziuslund midt inde i Skjoldenæsholmskoven på Midtsjælland.

 

Gullasch-kanonen

 

Supper og gryderetter op til 500 l., samt simple kogte/stegte tilberedninger til events og arrangementer, serveret fra brændefyret traktor-trukket militært feltkøkken.

Fra 200 - 1000 portioner.

 

 

Kokke assistance / Undervisning

 

Jeg tilbyder assistance som kok til dit private arrangement eller i din virksomhed, også som undervisning hvor jeg sammen med jer laver en lækker 3-5 retters menu inkl. vin efter årstiden

 

 

Økologien & Køkkenhaven

 

Økologi har altid været centralt i min madlavning, og jeg har nu den glæde at kunne tilbyde økologiske grønsager, bær, krydderurter og spiselige blomster  fra egen økologiske køkkenhave i sæsonen. Mine bier sørger for flittig bestøvning og samler smagfuld egnshonning til os.

 

Jeg bruger en del vildt i mine retter, og har en godt samarbejde

med Klosterhedens Vildt i Jylland, som udelukkende leverer fritlevende Dansk vildt skudt af jægere.

 

Landkøkkenet har nu det økologiske spisemærke i guld, dvs. 90 - 100% økologiske råvarer.

 

 

Kokken

 

Jeg hedder Jacob Kent Molsen og er uddannet kok fra Krogs Fiskerestaurant. Har bla. arbejdet som kok på Søren K , køkkenchef på Krunch (Kbh. første økologiske restaurant), souschef på Snekken i Roskilde, og i de sidste mange år som køkkenchef/projektleder på den økologiske landbrugsvirksomhed Grantoftegaard og den hemmelige frokostrestaurant Traktørstedet

 

Landkøkkenet.dk

 

Efter mange år som kok forskellige steder, besluttede jeg i maj 2009 år at starte Landkøkkenet. Efter 4 år i Urup er Landkøkkenet nu flyttet til Jystrup, imens vi får bygget et større cateringkøkken i løbet af 2015 på Lammestrupvej i Borup.

 

Kørsel med køle/frysebil

 

Jeg har efter længere tids opsparing nu anskaffet mig en køle/frysebil så mad og råvarer kan transporteres 100% hygiejnisk og ubesværet. Derfor kan jeg nu også tilbyde vikarkørsel med køle/frysebilen hvis din virksomhed el. forening m.m. har brug for det. Ring el. skriv og hør nærmere..